About the recipe
Massa ao Molho de Tomate com Queijo e Parmesão: Prato saboroso com 200g de massa a escolha (por exemplo, espaguete ou penne), 2 tomates grandes maduros ou 200g de tomate pelado em lata.
Ingredients
200g de massa a escolha (por exemplo, espaguete ou penne)
2 tomates grandes maduros ou 200g de tomate pelado em lata
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
100g de queijo mozzarella ralado
50g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva a gosto
Folhas de manjericão fresco a gosto
Oregãos secos a gosto
Água para cozer a massa
Preparation
Coloque uma panela grande com água e um pouco de sal ao lume até ferver. Adicione a massa e coza seguindo as instruções da embalagem até que fique 'al dente'.
Enquanto a massa cozinha, aqueça um fio de azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola e o alho até começarem a dourar.
Pique os tomates em cubos, removendo as sementes se preferir, e adicione-os à frigideira. Cozinhe até que o tomate comece a desfazer-se, formando um molho. Tempere com sal, pimenta, oregãos e manjericão picado.
Escorra a massa e reserve um pouco da água da cozedura. Adicione a massa ao molho de tomates e misture bem. Se o molho estiver muito espesso, pode adicionar um pouco da água da massa para atingir a consistência desejada.
Acrescente a mozzarella ralada e envolva até que comece a derreter de forma homogénea na massa.
Sirva a massa em pratos, salpicando com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco para decorar.
Sugestão: Para uma refeição mais completa, pode adicionar proteína ao prato, como peito de frango grelhado ou camarão salteado.