Acerca da receita
Massa Fria de Salmão Defumado com Alface: Prato saboroso com 200g de massa curta de sua preferência, 150g de salmão defumado, cortado em tiras.
Ingredientes
200g de massa curta de sua preferência
150g de salmão defumado, cortado em tiras
1 pé de alface romana, lavada e rasgada
50ml de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1 limão
Sal e pimenta preta moída na hora a gosto
10g de alcaparras (opcional)
1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
50g de queijo parmesão ralado
Ervas frescas para decorar (como dill ou cebolinho)
Preparação
Coza a massa em água fervente salgada, seguindo as instruções da embalagem, até que esteja al dente.
Escorra a massa e passe por água fria para arrefecer. Deixe escorrer bem.
Enquanto isso, numa tigela grande, misture o azeite de oliva, o suco de limão, sal, pimenta, a mostarda Dijon e alcaparras, se estiver usando, para fazer um molho.
Adicione a massa fria ao molho e misture bem para que toda a massa fique coberta.
Junte o salmão defumado e a alface romana à massa, e misture delicadamente para combinar.
Sirva a massa em pratos, polvilhe com queijo parmesão ralado e decore com as ervas frescas.
Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário, e sirva imediatamente.
Informação Nutricional
Aproximadamente por porção: Calorias: 600 kcal, Proteínas: 24 g, Gorduras: 28 g, Carboidratos: 58 g, Fibra: 3 g, Açúcar: 4 g, Sódio: 800 mg